Mon regard dans l’assiette

Depuis mes premiers pas, j’ai eu la chance de découvrir l’art culinaire de nombreux pays du globe. Du haut de mes quatre pattes, mes biberons avaient le goût latin des pastels de natte et des tortillas généreuses. Adolescent, au milieux des building new-yorkais mes mains se sont agrippées aux hamburgers frites. Plus tard, sur les bords de la méditerranée ce sont les poissons grillés parfumés de citron, la féta blanche assaisonnée d’huile d’olive et la moussaka qui ont régalé mes papilles. Au fur et à mesure de mes voyages, ce sont les tempuras de crevettes roses, les ceviches de thon, les tajines de pruneaux ou encore les mines frits mauriciens qui ont animé mon palais. A chaque plat, où que soient mes pieds, j’ai toujours levé la tête de mes assiettes pour contempler ce monde si savoureux !